Recipe: Tasty Ayam Goreng Serundeng

Ayam Goreng Serundeng.

You can have Ayam Goreng Serundeng using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Goreng Serundeng

1. You need of Bahan:.
2. Prepare 1 kg of daging ayam.
3. Prepare 1/2 butir of kelapa parut (saya 100 g kelapa parut kering).
4. You need secukupnya of air (saya 300 ml).
5. You need secukupnya of garam.
6. You need of Bumbu halus :.
7. Prepare 10 siung of bawang merah.
8. You need 8 siung of bawang putih.
9. It's 3 cm of jahe.
10. You need 3 cm of lengkuas.
11. It's 2 cm of kunyit.
12. You need 1 sdt of ketumbar.

Ayam Goreng Serundeng step by step

1. Potong-potong ayam & cuci bersih, lumuri garam & air jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu bilas kembali.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, campur rata dengan bumbu halus. Tambahkan garam & air sampai ayam setengah terendam (-/+ 300 ml)..
3. Ungkep ayam sampai empuk & airnya menyusut. Lalu angkat & pisahkan dari air ungkepannya.
4. Masukkan kelapa parut ke dalam sisa ungkepan ayam, masak sampai airnya mengering, angkat.
5. Panaskan minyak, goreng ayam sampai matang. Angkat. Lalu goreng juga serundengnya sampai kecoklatan.
6. Sajikan ayam dengan taburan bumbu serundengnya.
7. Nikmat disantap dengan nasi hangat.