Ayam Goreng Laos.
You can cook Ayam Goreng Laos using 18 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ayam Goreng Laos
- Prepare 1/2 kg of ayam negeri.
- It's 1 of sereh geprek.
- It's 3 lembar of daun salam.
- It's 3 lembar of daun jeruk, suwir.
- It's 1 butir of telur.
- You need 1/2 sdt of gula.
- You need of Minyak goreng.
- You need of Masako rasa ayam.
- Prepare 200 ml of air.
- Prepare of Bumbu Halus.
- Prepare 200 gr of lengkuas blender.
- It's 1 ruas of kunyit.
- It's 1 ruas of jahe.
- It's 6 siung of bwg putih.
- Prepare 3 butir of kemiri.
- Prepare 1/2 sdt of lada bubuk.
- Prepare 1/2 sdt of penuh ketumbar.
- It's secukupnya of garam.
Ayam Goreng Laos instructions
- Haluskan semua bumbu halus. Pindahkan ke panci dan lumuri ayam yang telah dicuci bersih dengan bumbu halus..
- Masukkan air 200ml, sereh geprek, daun salam, gula, masako, dan daun jeruk. Ungkep ayam selama 30 menit. Jangan terlalu sering dibalik, agar kondisi ayam tidak rusak. Gunakan api sedang..
- Setelah bumbu dirasa telah meresap sampai ke tulang ayam, matikan api dan saring ayam beserta bumbu agar sisa air keluar..
- Letakkan ayam dan bumbu yang kadar airnya telah berkurang tersebut ke sebuah wadah. Kocok telur, kemudian masukkan ke wadah ayam. Baluri ayam dengan telur secara merata..
- Pisahkan ayam dari bumbu yang menempel. Setelah itu lanjut goreng ayam dengan api sedang..
- Goreng sisa bumbu di telfon. Mengapa menggunakan teflon? kalau di wajan biasanya bumbu akan lengket. Selain itu menggoreng di teflon dimaksudkan untuk mengurangi kebutuhan minyak pada saat menggoreng bumbu..
- Goreng bumbu hingga berubah warna menjadi cokelat sempurna. Kalau sudah matang, saring bumbu agar minyak keluar..
- Sajikan ayam dan taburi dengan bumbu goreng lengkuas. Selamat mencoba..