How to Cook Perfect Ayam Goreng Padang

Ayam Goreng Padang.

You can have Ayam Goreng Padang using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Goreng Padang

1. Prepare 1 kg of ayam.
2. Prepare 3 siung of bawang putih.
3. You need 8 butir of kemiri.
4. Prepare 2 ruas of jahe.
5. It's 2 ruas of lengkuas.
6. Prepare 1 butir of telur.
7. It's Secukupnya of kunyit bubuk.
8. You need Secukupnya of garam.
9. You need Secukupnya of kaldu bubuk.
10. Prepare 2 sdm of margarin.

Ayam Goreng Padang step by step

1. Cuci bersih ayam, pukul-pukul bagian dada agar nantinya bumbu meresap..
2. Haluskan bawang putih, kemiri, dan masukkan bubuk kunyit. Parut jahe dan lengkuas..
3. Campurkan bumbu halus dan jahe serta lengkuas. Tambahkan margarin, garam, kaldu bubuk dan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk merata..
4. Masukkan ayam satu persatu ke dalam adonan bumbu. Lumuri hingga semua bagian tertutup bumbu. Diamkan hingga 1 jam di dalam kulkas bawah (agar bumbu meresap ke dalam ayam)..
5. Setelah 1 jam, goreng ayam dalam minyak panas dan api kecil. Tutup ayam saat digoreng agar bumbu meresap. Goreng hingga kecoklatan..
6. Kalau mau disimpan, 1-2 hari bisa di wadah tertutup dimasukkan kulkas bawah. Kalau lebih dari 2 hari bisa dimasukkan freezer..