How to Prepare Yummy Ayam Goreng lengkuas

Ayam Goreng lengkuas.

You can have Ayam Goreng lengkuas using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Goreng lengkuas

1. Prepare 1 kg of ayam.
2. Prepare 2-3 sdm of bumbu kuning untuk merebus ayam.
3. You need 1 batang of besar lengkuas muda (yang masih merah).
4. Prepare 5 of daun salam.
5. Prepare 2 batang of sereh.
6. You need Secukupnya of air.
7. Prepare of Minyak untuk menggoreng.

Ayam Goreng lengkuas step by step

1. Cuci bersih ayam, sisihkan. Potong kecil2 lengkuas kemudian haluskan dengan blender. Sisihkan..
2. Rebus air dan bumbu kuning, masukan lengkuas yang sudah di blender, salam, sereh dan ayam. Ungkep sampai air menyusut dan bumbu meresap. (Air untuk merebus jangan terlalu banyak, supaya bumbu menyerap sempurna ke ayam).
3. Setelah selesai ungkep, sisihkan ayam, kemudian saring lengkuas yang ikut diungkep tadi, sisihkan Juga..
4. Siapkan minyak untuk menggoreng ayam, goreng semua ayam sampai warna kecoklatan,taruh dalam wadah. Sisihkan..
5. Goreng lengkuas yang sudah disaring tadi sampai warna kecoklatan. Angkat, tiriskan sampai tidak ada minyak. Taburkan di atas ayam goreng. Siap di santap tambah sambal juga lalap 👍.