How to Prepare Tasty Ayam Goreng Serundeng Gurih

Ayam Goreng Serundeng Gurih.

You can cook Ayam Goreng Serundeng Gurih using 18 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Goreng Serundeng Gurih

1. You need 6 potong of ayam kampung.
2. Prepare 250 g of Kelapa parut.
3. You need of Bumbu Halus.
4. It's 3 siung of bawang merah.
5. It's 5 siung of bawang putih.
6. You need 1 ruas jempol of lengkuas.
7. You need 1/2 ruas jempol of kunyit.
8. Prepare 1/2 sdt of ketumbar.
9. It's 1 buah of kemiri.
10. Prepare 1/2 sdt of lada hitam.
11. Prepare 1/2 sdt of kaldu ayam.
12. Prepare of Garam secukupnya.
13. You need of Bahan lepasan.
14. It's 2 lembar of daun salam.
15. It's 1 lembar of daun jeruk.
16. Prepare 1 ruas of serai.
17. It's 250 ml of air masak/aqua.
18. You need secukupnya of Minyak goreng.

Ayam Goreng Serundeng Gurih instructions

1. Cuci bersih ayam, dan bahan2 yang sudah disiapkan, kemudian sisihkan..
2. Sangrai ketumbar dan kemiri, sampai wangi.
3. Blender/campur semua bumbu halus dengan ketumbar dan kemiri.
4. Siapkan minyak secukupnya, goreng bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan salam dan serai..
5. Pelan2 masukkan kelapa parut, aduk sampai rata.
6. Tambahkan air, tunggu agak mendidih, lalu masukkan ayam..
7. Tunggu hingga airnya agak surut, angkat ayam, tiriskan. Tunggu hingga kelapa parut agak kecoklatan.
8. Tunggu minyak agak panas, masukkan ayam. Goreng ayam tenggelam dengan minyak dengan api menengah cenderung kecil..
9. Jika ayam sudah kecoklatan, boleh diangkat, goreng serundeng yang sebelumnya sudah disurutkan airnya, sedikit demi sedikit, agar mendapatkan warna yang cantik..
10. Sajikan ayam dengan taburan serundeng. Sajikan selagi hangat. Serundeng agar awet bisa ditaruh di kulkas. Tahan selama seminggu. Selamat mencoba..