Ayam Geprek.
You can have Ayam Geprek using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Ayam Geprek
- Prepare 400 gram of Ayam bagian dada.
- It's 200 gram of tepung terigu.
- Prepare 50 gram of Maizena.
- You need 1 sdm of garam.
- Prepare 1 sdt of lada bubuk.
- You need of Minyak untuk menggoreng.
- It's of Bahan sambal.
- It's 100 gram of Cabe merah.
- It's 5 buah of cabe rawit.
- It's 3 siung of bawang putih.
- It's 1 sdt of garam.
- You need 1 sdt of Kaldu jamur.
Ayam Geprek step by step
- Potong-potong ayam tipis dan memanjang, atau sesuai selera, balur dengan sedikit lada dan garam. Diamkan 30menit..
- Tambahkan 100gram tepung dan sedikit maizena, garam dan lada bubuk. Gaulkan merata keseluruh permukaan ayam..
- Panaskan minyak banyak, api sedang, Sembari menunggu minyak panas, ayam akan lembab dan tepung menjadi lengket ke ayam, tambahkan sisa tepung dan maizena, aduk-aduk terus sampai semua terbalut tepung kering. Lalu angkat,sambil ditepuk-tepuk ke pinggiran wadah, lalu goreng. Untuk sisa potongan ayam kecil2, bisa disaring agar mudah digoreng, yang ini jadi favorit ana, Kriuk 2 soalnya. Sisa tepungnya jangan dibuang ya, bisa dimasukkan plastik, taruh dikulkas, kapan-kapan bisa dijadikan bahan bakwan.
- Setelah matang, angkat, tiriskan..
- Untuk bahan sambal, haluskan cabe merah cabe rawit bawang merah dan bawang putih..
- Panaskan minyak, gunakan api kecil tumis bahan sambal sebentar saja. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Aduk rata. Angkat..
- Terakhir. Geprek sambal diatas ayam crispy. Siap disajikan..