Recipe: Yummy Ayam Geprek Sambal Manis

Ayam Geprek Sambal Manis.

You can have Ayam Geprek Sambal Manis using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Geprek Sambal Manis

1. Prepare 1 ekor of ayam (2 kg) dipotong menjadi 12 bagian.
2. Prepare Secukupnya of tepung bumbu goreng sajiku untuk menggoreng ayam.
3. It's of Bumbu ungkep ayam:.
4. Prepare 3 cm of lengkuas, dihaluskan.
5. Prepare 1 cm of kunyit, dihaluskan.
6. You need 1 cm of jahe, dihaluskan.
7. Prepare 1 sdt of ketumbar, dihaluskan.
8. Prepare 3 buah of bawang merah, dihaluskan.
9. It's 4 siung of bawang putih, dihaluskan.
10. Prepare Secukupnya of garam dan ajinomoto.
11. It's 500 ml of air.
12. You need 2 batang of serai, digeprek.
13. You need 2 lembar of daun salam.
14. It's of Bahan sambal:.
15. You need 20 batang of cabe merah.
16. You need 3 batang of cabe rawit.
17. Prepare 2 siung of bawang putih.
18. You need 1 buah of tomat.
19. It's 1 1/4 sdm of gula pasir.
20. You need Secukupnya of garam dan ajinomoto.

Ayam Geprek Sambal Manis step by step

1. Rebus air, masukkan semua bumbu ungkep beserta ayam yang telah dibersihkan. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap..
2. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, dan tomat. Tumis semua bumbu halus, tambahkan garam, ajinomoto, dan gula. Aduk terus hingga sambal benar-benar matang lalu diangkat..
3. Ambil beberapa potong ayam yang mau digoreng. Lumuri dengan tepung bumbu yang kering hingga menempel semua pada daging ayam. Lalu goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
4. Setelah ayam goreng dingin, digeprek secara merata dengan menggunakan ulekan. Masukkan semuanya ke dalam wadah, oles/sirami dengan sambal tumis..