Recipe: Yummy Ayam Geprek Sambal Matah

Ayam Geprek Sambal Matah.

You can have Ayam Geprek Sambal Matah using 17 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Geprek Sambal Matah

1. It's 2 potong of ayam.
2. Prepare of Bumbu ayam :.
3. Prepare secukupnya of Lada putih bubuk.
4. You need secukupnya of Garam.
5. It's secukupnya of Air jeruk nipis.
6. It's 1 butir of telur dikocok.
7. Prepare secukupnya of Air es.
8. You need secukupnya of Tepung bumbu.
9. You need of Bahan Sambal Matah :.
10. It's 6 butir of bawang merah.
11. It's 2 buah of batang serai.
12. Prepare 4 buah of cabai (sesuai selera).
13. It's 1/2 buah of terasi bungkus kecil dibakar.
14. It's secukupnya of Garam.
15. Prepare secukupnya of Gula pasir.
16. You need secukupnya of Air jeruk nipis.
17. It's secukupnya of Minyak goreng panas.

Ayam Geprek Sambal Matah instructions

1. Bumbui ayam yang sudah difilet dengan lada putih, garam dan air jeruk nipis. Simpan dalam wadah tertutup lalu simpan dalam kulkas minimal 1 jam..
2. Gulirkan ayam dalam tepung bumbu, masukkan ayam dalam telur yang sudah dikocok lalu masukkan dalam air es, masukkan lagi dalam telur lalu gulirkan lagi dalam tepung bumbu..
3. Goreng ayam dengan minyak panas sampai matang. Tiriskan dan sisihkan..
4. Siapkan wadah tahan panas. Masukkan terasi bakar, garam, gula dan air jeruk nipis. Haluskan terasi dan aduk rata..
5. Masukkan potongan bawang merah, cabai dan serai..
6. Panaskan minyak sampai panas lalu tuangkan ke dalam mangkuk sambal. Aduk rata..
7. Sajikan ayam diatas piring dan tuangkan sambal matah diatasnya. Selamat mencoba ☺️.