Ayam Geprek.
You can cook Ayam Geprek using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ayam Geprek
- Prepare 300 gr of Sayap ayam.
- You need 2 bgks of Tepung kobe.
- You need secukupnya of Air es.
- You need of Bumbu marinasi ayam.
- It's 1 sdt of kaldu jamur.
- Prepare 1 sdt of garam.
- Prepare 1 sdm of bubuk bawang putih.
- It's 1 sdt of lada bubuk.
- It's 1/4 of lemon (peras airnya).
- You need of Adonan A.
- It's 4 sdm of Tepung kobe.
- You need of Adonan B.
- It's of Tepung kobe (sisa dari adonan A).
- Prepare 1/2 sdt of garam.
- Prepare 1 sdt of kaldu jamur.
- Prepare 1/2 sdt of lada bubuk.
- You need of Sambal bawang.
- Prepare 10 of cabe rawit merah.
- You need 3 of cabe merah keriting.
- It's 7 of bawang putih.
- Prepare secukupnya of Masako.
- It's of Kaldu jamur.
- You need of Garam.
Ayam Geprek instructions
- Siapkan sayap ayam. Marinasi dengan air lemon, garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan bubuk bawang putih selama 15 menit..
- Siapkan adonan A (adonan basah dari 4 sdm tepung kobe yang sudah dicampur air) dan siapkan air es. Lanjut siapkan adonan B dan beri tambahan garam dan kaldu jamur serta lada bubuk..
- Setelah 15 menit marinasi, masukkan sayap ke adonan A, lanjut ke adonan B lalu ke air es dan balurkan lagi dengan tepung adonan B sambil agak ditekan tekan..
- Sembari menyiapkan ayam unyuk digoreng, panaskan minyak agak banyak supaya ayam terendam pada saat digoreng..
- Menunggu ayamnya matang, chopper bahan untuk sambal ayam gepreknya. Panaskan minyak, dan masukkan sambal yang sudah dichop. Berikan kaldu jamur, garam, dan masako. Rasa sesuai dengan selera..
- Ayam matang siap diangkat, tiriskan minyaknya, lalu geprek ayamnya dan berikan sambal diatasnya..
- Sajikan dengan tahu goreng, mentimun, dan selada supaya makin nikmat rasanya..