Easiest Way to Make Yummy Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam Bakar Bumbu Rujak.

You can cook Ayam Bakar Bumbu Rujak using 25 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Bakar Bumbu Rujak

1. You need 1 ekor of Ayam.
2. It's 2 sdm of Minyak Goreng.
3. It's 2 sdm of air perasan Jeruk nipis.
4. Prepare of Bumbu Halus:.
5. You need 5 butir of Kemiri, sangrai.
6. It's 1 sdt of ketumbar, sangrai.
7. You need 1 ruas of Jahe.
8. Prepare 1 ruas of kunyit, bakar.
9. It's 1 sdt of Terasi.
10. You need 5 bh of Cabai Merah besar.
11. You need 10 bh of Cabai merah keriting.
12. You need 10 siung of Bawang Merah.
13. It's 10 siung of Bawang putih.
14. You need 1/2 sdt of asam (larutkan dengan 2 sdm air hangat).
15. You need of Bumbu tumis:.
16. Prepare 3 sdm of Minyak goreng untuk menumis.
17. Prepare 1 batang of Serai, memarkan.
18. It's 5 lbr of Daun Jeruk.
19. It's 3 lbr of Daun Salam.
20. Prepare 1 blok of Gula Jawa/aren, sisir.
21. It's 3 sdm of Gula pasir.
22. You need 1 sdm of Garam.
23. It's 2 sdt of Kaldu bubuk.
24. Prepare 1 sdt of Lada.
25. You need 300 ml of Santan kental.

Ayam Bakar Bumbu Rujak instructions

1. Bersihkan ayam, belah 2 jangan putus. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan 2 sdm minyak goreng, sisihkan. Siapkan bumbu halus, sangrai kemiri dan ketumbar..
2. Panaskan panggangan, olesi ayam dengan minyak hingga rata lalu panggang ke-2 sisi sebentar saja (+/- 2 menit setiap sisi), sisihkan. Haluskan kemiri, ketumbar, jahe, kunyit dan terasi. Tumis sampai harum..
3. Blender bawang, cabai, air gula jawa dan sedikit air. Masukkan ke dalam bumbu halus yang sudah ditumis. Tambahkan semua bumbu tumis: daun jeruk, salam, serai, lada, kaldu, gula pasir, gula jawa, garam dan santan. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa. Masukan ayam dan masak dengan api sedang sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup wajan..
4. Masak ayam sampai empuk (+/` 1 jam) lalu angkat dan panggang. Ayam Bakar Bumbu Rujak siap dihidangkan..