Recipe: Perfect Ayam Kecap Bumbu Mie Ayam

Ayam Kecap Bumbu Mie Ayam.

You can have Ayam Kecap Bumbu Mie Ayam using 19 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Kecap Bumbu Mie Ayam

1. You need 500 gr of ayam.
2. You need 250 gr of jamur.
3. It's 2 batang of serai.
4. Prepare 3 batang of daun bawang.
5. It's 2 lembar of daun salam.
6. You need 2 lembar of daun jeruk.
7. Prepare 6 sdm of kecap manis.
8. It's 500 ml of air.
9. You need Secukupnya of garam.
10. It's Secukupnya of gula.
11. It's Secukupnya of merica.
12. It's of Bumbu halus.
13. It's 4 siung of bawang merah.
14. It's 7 siung of bawang putih.
15. Prepare 4 buah of kemiri (sangrai dulu).
16. You need 1 ruas of kunyit.
17. It's 1 ruas of jahe.
18. You need 1/2 sdt of ketumbar.
19. You need 1/2 sdt of klabet.

Ayam Kecap Bumbu Mie Ayam instructions

1. Persiapkan bahan bumbu halus. Jangan lupa sangrai dulu kemirinya. Ulek atau blender, saya ulek kasar agar dapat tekstur bawangnya. Sisihkan..
2. Cuci bersih serai, daun Salam, daun jeruk dan potong daun bawang sepanjang satu buku jari. Potong jamur sesuai selera. Pilihan jamur bebas. Sisihkan..
3. Cuci bersih daging ayam. Pisahkan daging dari tulangnya, sisakan sebagian kecil daging untuk tetap menempel pada tulang. Daging yang sudah diambil lalu dipotong dadu. Sisihkan..
4. Tumis bumbu halus ditambah sedikit air hingga wangi. Setelah wangi keluar, masukkan batang serai yang sudah dimemarkan, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga layu.
5. Masukkan potongan ayam dan tambah sedikit air. Total air yang dipakai 500 ml termasuk untuk menumis bumbu halus tadi. Masukkan juga kecap manis..
6. Saat kecap mulai meresap kedalam daging, tambahkan gula, garam dan merica. Seelah ayam terlihat matang, koreksi rasa..
7. Setelah ayam baru matang, masukkan jamur dan daun bawang. Masak hingga keduanya layu..
8. Setelah matang, ayam bisa dimakan langsung dengan nasi atau dibuat topping mie ayam..