How to Make Delicious Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang.

You can cook Ayam Bakar Taliwang using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Bakar Taliwang

1. It's 1 ekor of ayam negri utuh (cuci bersih dengan perasan jeruk lemon, buang kepala ceker dan jeroan).
2. You need 2 buah of serai geprek.
3. You need 4 lembar of daun salam.
4. You need 3 lembar of daun jeruk.
5. It's 2 sdm of kecap manis.
6. You need 2 sdm of gula jawa sisir.
7. Prepare Secukupnya of gula garam kaldu jamur.
8. You need Secukupnya of air utk ukep.
9. It's of Bahan Halus.
10. You need 12 siung of bawang merah.
11. Prepare 8 siung of bawang putih.
12. It's 7 buah of cabe merah keriting.
13. Prepare 10 buah of cabe merah rawit.
14. It's 4 buah of cabe merah besar.
15. It's 1/2 sdt of kencur bubuk.
16. It's 1 sdt of terasi bakar.
17. It's of Bahan Pelengkap.
18. You need of Kangkung rebus.

Ayam Bakar Taliwang step by step

1. Tumis semua bahan halus hingga matang dan wangi. Lalu masukkan air, ayam dan bahan lainnya. Ukep hingga bumbu mengental dan ayam matang (jangan terlalu sering membolak-balik ayam agar tekstur ayam tidak rusak).
2. Siapkan pemanggang, lalu panggang ayam diatasnya. Oleskan sesekali dengan bumbu sisa ukep..
3. Sembari memanggang ayam, rebus kangkung sebentar saja. Campur dengan sisa bumbu ukep juga..
4. Sajikan ayam dengan lalapan kangkung (pecak) ❤️.