How to Prepare Tasty Ayam Bakar khas RM Jenarr Peunayong

Ayam Bakar khas RM Jenarr Peunayong.

You can have Ayam Bakar khas RM Jenarr Peunayong using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Bakar khas RM Jenarr Peunayong

1. You need 1 Kg of Ayam.
2. It's 2 cm of lengkuas.
3. Prepare 3 of bt sereh.
4. Prepare 3 lbr of daun salam.
5. Prepare 200 ml of santan instan.
6. It's 1 sdm of garam.
7. Prepare 2 sdm of gula.
8. It's 2 sdm of cuka apel.
9. It's of Bumbu halus.
10. It's 50 gr of bawang merah.
11. Prepare 25 gr of bawang putih.
12. Prepare 25 gr of cabe keriting.
13. You need 5 butir of kemiri.
14. It's 2 cm of jahe.

Ayam Bakar khas RM Jenarr Peunayong step by step

1. Potong ayam sesuai selera dan bersihkan. Lumuri dengan garam..
2. Haluskan semua bumbu halus dengan blender. Lalu tumis dengan minyak beserta lengkuas, sereh, daun salam dan garam. Tumis hingga harum lalu tambahkan cuka..
3. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga bumbu merata. Tambahkan air setengah gelas lalu tutup pancinya dan masak dengan api kecil selama kira-kira 1/2 jam. Sesekali aduk agar tdk lengket. Biarkan hingga bumbu mengering..
4. Setelah kering tambahkan gula pasir...
5. Encerkan 200 ml santan instan dengan 300 ml air. Lalu masukkan ke dalam masakan. Aduk merata dan tutup kembali panci dan masak dengan api sedang..
6. Ketika sudah mendidih, tutup panci boleh dibuka dan biarkan sampai santan kering dan berminyak. Gunakan api agak besar agar cepat kering dan ayam tdk terlalu lunak. Proses mengungkep ayam selesai. Ayam bisa disimpan atau langsung dibakar..
7. Panaskan panggangan dan bakar ayam di panggangan. Balik-balik. Jangan terlalu lama dipanggang. Kalau sdh ada tanda gosong arang, boleh diangkat. Siap dinikmati..