Recipe: Perfect Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok

Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok.

You can cook Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok

1. You need 2 buah of paha ayam utuh (cuci dan potong jadi 2).
2. Prepare 5 sdm of kecap manis.
3. It's 160 ml of air.
4. It's 1/2 sdt of penyedap/micin.
5. Prepare Secukupnya of kaldu ayam bubuk.
6. It's Secukupnya of garam.
7. You need of Bahan Bumbu Tumis.
8. It's 6 butir of bawang merah (haluskan).
9. You need 3 siung of bawang putih (haluskan).
10. You need 12 of cabe merah keriting (haluskan).
11. You need 5 of cabe rawit setan (haluskan).
12. Prepare 1/2 keping of gula merah (haluskan).
13. It's 1 sachet of terasi ABC (haluskan).
14. Prepare 1/2 sdt of kencur bubuk atau 1 cm kencur (haluskan).
15. You need 2 lembar of daun salam (sobek).
16. It's 2 lembar of daun jeruk (sobek).
17. Prepare 2 batang of sereh (geprek).

Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok instructions

1. Panaskan banyak minyak dengan api sedang. Tumis semua bahan bumbu hingga harum dan matang..
2. Kecilkan api. Masukkan ayam. Bolak balik sesekali saja hingga ayam agak keemasan..
3. Tambahkan air, kecap manis, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk hingga rata dan tes rasa. Masak hingga air meresap dan menyusut. Pisahkan bumbunya untuk disiramkan..
4. Panaskan grill/teflon dengan api kecil. Panggang bolak balik hingga merata. Tiriskan ke dalam wadah saji dan siramkan bumbunya. Siap santap ❤.