Ayam Bakar Wong Solo ala Chef Supri.
You can have Ayam Bakar Wong Solo ala Chef Supri using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Ayam Bakar Wong Solo ala Chef Supri
- It's of Ayam ungkep (resep sudah pernah saya posting).
- You need of Bumbu Bakaran :.
- Prepare 3 buah of bawang merah.
- Prepare 2 siung of bawang putih.
- Prepare 5 buah of cabai merah besar, buang bijinya.
- Prepare 1 buah of gula merah (kurleb 20gr).
- You need 1 sdm of margarin.
- It's 1/4 sdt of garam.
- Prepare 1/4 sdt of kaldu bubuk.
Ayam Bakar Wong Solo ala Chef Supri instructions
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih cabai merah, buang bijinya, potong2, lalu rebus sekitar 2-3 menit, kemudian blender dengan menambahkan 20 ml air..
- Blender bawang merah dan bawang putih dengan menambahkan 20 ml minyak sayur..
- Panaskan margarin, tumis bamer dan baput halus hingga harum, lalu masukkan cabai merah halus, kemudian masak sampai air agak menyusut..
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula merah. Masak sampai gula larut dan bumbu matang..
- Jika akan dipakai, campur dulu bumbu bakaran dengan kecap dan air, dengan perbandingan 1:3:1 (1 sdm bumbu bakaran : 3 sdm kecap manis : 1 sdm air), aduk rata. Jika ingin bumbu lebih banyak, kalikan saja perbandingannya ya moms. Sisa bumbu bisa disimpan didalam kulkas..
- Oles ayam dengan bumbu bakaran, lalu bakar dengan 3x pengolesan (diawal bakar, tengah, dan sblm plating)..
- Sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan..