How to Prepare Delicious Ayam Bakar Solo

Ayam Bakar Solo.

You can cook Ayam Bakar Solo using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Bakar Solo

1. Prepare 1 ekor of ayam, bisa utuh atau potong 4.
2. You need 2 lembar of daun salam.
3. It's 3 lembar of daun jeruk.
4. It's 2 batang of serai, ambil putih nya, geprek.
5. You need 2 cm of jari Laos, geprek.
6. You need 1 liter of santan (saya pakai air 500ml + santan Kara 65ml 2bungkus.
7. It's 50 gr of gula merah, sisir.
8. It's Secukupnya of kecap manis.
9. You need Secukupnya of garam, gula, dan penyedap.
10. You need of 🐔 Bumbu Halus 🐔.
11. You need 8 butir of bawang merah.
12. You need 3 siung of bawang putih.
13. Prepare 6 butir of kemiri.
14. It's 1 sdt of ketumbar.
15. You need 1/2 sdt of jinten.
16. Prepare 1/2 sdt of merica.
17. Prepare 1 cm of jahe.
18. Prepare 1 cm of kunyit.
19. Prepare 1 cm of kencur.

Ayam Bakar Solo step by step

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, lau masukkan santan (santan + air). Setelah itu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, Laos, dan gula merah. Aduk rata..
2. Masukkan ayam, ratakan. Masukkan garam gula dan penyedap, secukupnya saja karena air nya akan disusutkan..
3. Masak ayam sampai kuah mengental. Setelah kuah mengental, masukkan kecap. Aduk rata..
4. Setelah air kental dan habis, matikan kompor. Panggang ayam, saya panggang di happy call, sampai ada gosong2 nya (seperti di panggang)..
5. Angkat, dan hidangkan..