How to Prepare Delicious Ayam Bakar Betutu

Ayam Bakar Betutu.

You can cook Ayam Bakar Betutu using 23 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Bakar Betutu

1. It's 1 ekor of ayam kampung.
2. Prepare 1 ikat of daun singkong,direbus,diperas,dipotong potong.
3. Prepare 2 sdm of minyak sayur.
4. You need 2 lembar of daun salam.
5. It's 2 lembar of daun jeruk.
6. You need secukupnya of Daun pisang untuk membungkus.
7. You need of Haluskan :.
8. It's 15 butir of bawang merah.
9. You need 4 siung of bawang putih.
10. Prepare 4 buah of cabe merah.
11. Prepare 3 buah of cabai keriting.
12. Prepare 3 buah of cabe rawit.
13. Prepare 7 butir of kemiri,sangrai.
14. You need 4 cm of kunyit dibakar atau 2 sdt kunyit bubuk.
15. You need 3 buah of terasi kecil (sachet),bakar.
16. You need 1 sdm of ketumbar,sangrai.
17. Prepare 1 batang of serai,ambil bagian putihnya.
18. You need 2 cm of lengkuas.
19. You need 2 cm of jahe.
20. Prepare 2 cm of kencur.
21. It's 1/2 sdt of pala bubuk.
22. You need 1 sdm of garam.
23. Prepare optional of Kaldu bubuk.

Ayam Bakar Betutu step by step

1. Tumis bumbu halus sampai wangi,bagi menjadi dua bagian. Satu bagian bumbu diaduk rata dengan daun singkong,masukkan daun singkong kedalam ayam..
2. Sisa bumbu dilumuri keseluruh permukaan ayam. Sisihkan. Kemudian bungkus ayam dengan daun pisang.
3. Kukus didalam kukusan yang sudah dipanaskan diatas api sedang 45 menit (sampai matang). Angkat ayam..
4. Bakar ayam yang masih dibungkus sampai harum. Sajikan dengan sambal dan lalapan..