Ayam Bakar Anti Gagal.
You can have Ayam Bakar Anti Gagal using 17 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Ayam Bakar Anti Gagal
- You need of Ayam 1 kg iris jadi 8-10 potong.
- Prepare 8 biji of Bawang merah.
- It's 4 biji of Bawang putih.
- You need 7 of Cabai besar.
- Prepare 5 of cabai kecil.
- Prepare 3 biji of Kemiri.
- Prepare 3 of daun salam.
- It's 2 of daun jeruk.
- You need 2 batang of sereh (geprek),.
- Prepare 4 cm of lengkuas,.
- It's 4 cm of jahe,.
- It's 4 cm of kunyit.
- You need of Asam jawa campur air (3sdm).
- It's secukupnya of Gula merah.
- It's of Tomat bila perlu, kalau sy ga pakai tomat.
- You need of Kecap (merk apa aja) kalau sy merk bangau.
- You need of Garam, gula putih, royko ayam, lada bubuk.
Ayam Bakar Anti Gagal step by step
- Pertama2 cuci ayam hingga bersih, lalu potong jadi 10 bagian.. (kalau sdh, tusuk2 ayam pakai garpu sebanyak 2x tujuanya pas diungkep dgn bumbu supaya merasuk sampai dalam).
- Lalu siapkan bumbu halusnya (bawang putih, bawang merah, cabai besar, cabai kecil, kunyit, jahe, lengkuas/laos, kemiri) 🥰Kemiri lbh baik di iris2 dlu baru dimasukan supaya mudah hancur.
- Kalau sdh semua waktunya memasaaaakk 🥰🥰😅.
- Siapkan minyak panas secukupnya, masukan bumbu halus diatas, tumis sampai harum, masukan sereh, daun salam, daun jeruk, gula merah dan air asam jawa.. tumis hingga wangi...
- Dirasa cukup hampir matang, masukan ayam nya, tambahkan air sedikit, dan tambahkan kecap secukupnya (3sdm)... kalau ada air kelapa tambah mantep hehe🥰.
- Lalu, tunggu sampai matang dan bumbunya mengental... jangan lupa koreksi rasa dan diaduk ya bunda 🥰.
- Bila dirasa sdh matang, diamkan.
- Lalu kita siapkan pembakaranya hehe, kalau saya pakai teflon, pakai perapian juga boleh...
- Bumbu olesnya/bumbu bakarnya cukup gampang, ambil bumbu bakar 3 sendok campur dgn minyak goreng 2 sdm...
- Lalu bakar deh, dirasa sdh cukup taruh ditempat... dan siap dihidangkan.. selamat mencobaaa 🥰.