Recipe: Perfect Ayam Bakar bumbu kuning

Ayam Bakar bumbu kuning.

You can cook Ayam Bakar bumbu kuning using 16 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Bakar bumbu kuning

1. It's 1 ekor of ayam berat kurleb 1 kg.
2. You need of Bumbu halus.
3. You need 6 siung of bawang merah.
4. It's 3 siung of bawang putih.
5. You need 3 butir of kemiri.
6. It's 2 ruas of kunyit.
7. You need 1 ruas of lengkuas.
8. Prepare 1 ruas of jahe.
9. Prepare 1 sdt of ketumbar.
10. You need of Bumbu cemplung.
11. You need 5 lembar of daun jeruk.
12. It's 3 lembar of daun salam.
13. Prepare 2 batang of serai geprek.
14. Prepare 1 bungkus of santan (saya pake sun kara kecil).
15. It's secukupnya of Garam.
16. Prepare secukupnya of Jeruk nipis /lemon untuk melumuri ayam.

Ayam Bakar bumbu kuning step by step

1. Bersihkan ayam kemudian tusuk2 dg garpu dan lumuri dg jeruk nipis atau lemon dan biarkan kurleb 1 jam.
2. Tumis bumbu halus, jgn lupa daun jeruk, salam dan serai, tambahkan santan dan sedikit air, garam kemudian aduk sampai wangi dan mendidih.
3. Masukan ayam, kecilkan api di posisi paling kecil dan tutup, biarkan bumbu meresap dan ayam matang... cukup 1x balik ya bund.. supaya ayam tidak hancur.
4. Setelah kurang lebih 1 jam (tergantung kondisi kompor dan ayam ya bund) angkat ayam, biarkan dingin. Untuk selanjutnya dibakar.
5. Bakar ayam di atas teflon atau pembakaran biasa sambil di oles dg sisa bumbu rebusannya.
6. Setelah dirasa cukup kering, angkat dan sajikan dg lalap dan sambal.