Recipe: Perfect Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang.

You can cook Ayam Bakar Taliwang using 15 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Bakar Taliwang

1. Prepare 1 ekor of ayam kampung/ ayam negeri yang dibuang kulitnya.
2. Prepare of Bumbu Halus.
3. It's 15 siung of bawang merah.
4. You need 7 siung of bawang putih.
5. It's 15 of cabe merah keriting.
6. Prepare 10 of cabe rawit merah.
7. It's 2 ruas of kencur.
8. It's 1 buah of tomat.
9. You need 1 sendok teh of terasi.
10. It's of Bumbu lainnya.
11. Prepare 2 sendok makan of kecap manis.
12. Prepare 1 sendok makan of gula merah yang sudah diiris.
13. It's secukupnya of Garam.
14. It's secukupnya of Gula.
15. Prepare secukupnya of Air.

Ayam Bakar Taliwang instructions

1. Potong ayam sesuai selera menjadi beberapa bagian (saya potong 10 bagian) dan cuci bersih.
2. Haluskan bumbu halus hingga halus.
3. Tumis bumbu halus di wajan anti lengket dengan minyak secukupnya hingga harum dan matang.
4. Masukkan ayam ke dalam wajan, aduk hingga rata dan bumbu berubah warna kecoklatan.
5. Ungkep ayam dengan menambahkan air secukupnya, gula merah, garam, gula pasir. Kecilkan api kompor saat air sudah tinggal sedikit.
6. Jika bumbu sudah mengental, tambahkan kecap manis dan koreksi rasa.
7. Bakar ayam di atas grill pan / wadah bakar apapun. Oleskan kembali sisa bumbu sambil dibakar.
8. Ayam taliwang siap dihidangkan.