Recipe: Appetizing Ayam Suwir

Ayam Suwir.

You can cook Ayam Suwir using 15 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Suwir

1. You need 1/4 kg of ayam.
2. Prepare 4 buah of bawang merah.
3. You need 3 siung of bawang putih.
4. Prepare 2 of lb daun salam.
5. You need 1 batang of Serai.
6. You need 1 of lb Daun jeruk.
7. Prepare 1 butir of kemiri.
8. It's of Lengkuas.
9. Prepare of Kunyit.
10. Prepare of Cabe rawit (sesuai selera).
11. Prepare 2 buah of Cabe merah.
12. Prepare of Gula merah.
13. It's of Garam.
14. It's of Gula pasir.
15. Prepare of Minyak goreng.

Ayam Suwir step by step

1. Haluskan 1 siung bawang putih dan kunyit (kurang lebih 1 cm)..
2. Rebus ayam yang sudah dicuci bersih dengan bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang..
3. Sambil menunggu ayam matang, haluskan 4 buah bawang merah, 2 siung bawang putih, cabe rawit, 2 buah cabe merah, 1 butir kemiri..
4. Setelah ayam matang, suwir-suwir daging ayam. Air rebusan ayam jangan dibuang..
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas yang sudah digeprek, 2 sdm gula merah. Tumis semua bahan sampai harum..
6. Masukkan ayam yang sudah disuwir ke bumbu yang ditumis. Tambahkan sedikit air sisa rebusan ayam..
7. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa ayam suwirnya..
8. Aduk ayam suwir sampai bumbu merata dan airnya meresap..
9. Ayam suwir siap dihidangkan..