Ayam Suwir ala Kondangan.
You can cook Ayam Suwir ala Kondangan using 20 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Ayam Suwir ala Kondangan
- You need 1/2 kg of Dada ayam.
- It's 4 lembar of Daun salam.
- It's 2 lembar of Daun jeruk.
- Prepare 1 batang of Daun sereh.
- You need 2 cm of Lengkuas.
- You need 2 cm of Jahe.
- You need secukupnya of Tomat.
- It's 1 sendok makan of Kaldu jamur.
- It's 2 sendok makan of Saos tiram.
- Prepare 1 sendok makan of Kecap inggris.
- It's secukupnya of Kecap manis.
- Prepare 1/2 sendok teh of Lada bubuk.
- It's 1 sendok teh of Ketumbar bubuk.
- It's 1 sendok makan of Minyak wijen.
- It's secukupnya of Garam & Gula putih.
- It's of Bumbu Halus.
- Prepare 4 siung of Bawang merah.
- It's 2 siung of Bawang putih.
- It's 1 buah of Cabe merah.
- You need 4 butir of Kemiri yg sudah digoreng.
Ayam Suwir ala Kondangan instructions
- Cuci bersih dada ayam, kemudian rebus dada ayam sampai mendidih dan dirasa matang. tambahkan 1 sendok teh garam saat merebus ya. jangan lupa buang busa-busa yang mengapung di atas air rebusan agar kuah kaldu tetap clean..
- Setelah matang, angkat lalu sisihkan kemudian suwir-suwir ayam tsbt jika sudah tidak panas. Oh iya, jangan buang air rebusan ayam tadi ya karena mau digunakan utk proses selanjutnya..
- Blender seluruh bumbu halus..
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, jahe, ketumbar bubuk dan lengkuas sampai bumbu wangi dan matang..
- Masukkan ayam yang sudah di suwir, dan tambahkan air rebusan tadi sampai ayam agak terendam. langsung masukkan juga semua bumbu pendukung spt tomat, kaldu jamur, saos tiram, kecap manis, kecap inggris, lada bubuk, minyak wijen, garam serta gula..
- Masak sampai air agak menyusut. koreksi rasa sesuai selera. selamat memasak! ☺️ ini foto setelah matang selesai dimasak :.
- Note : ayam suwir ini makin di angetin (dipanaskan ulang) makin menjadi.. dan ini foto setelah di panaskan malam harinya (hari yg sama setelah dimasak) see the difference? ntap emang 🔥.